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摘要： 武威发菜汤的做法？你们最喜欢吃家乡哪道菜？武威发菜汤的做法？1. 豆腐洗净，切成1.5厘米见方的块；2. 发菜洗净，用温水浸泡半小时；3. 青蒜洗净切段待用；4. 锅上旺火，加清水...

1. 武威发菜汤的做法？
2. 你们最喜欢吃家乡哪道菜？

武威发菜汤的做法？

1. 豆腐洗净，切成1.5厘米见方的块；

2. 发菜洗净，用温水浸泡半小时；

3. 青蒜洗净切段待用；

4. 锅上旺火，加清水、豆腐、虾米，烧开后再用文火炖5分钟；加发菜

5. 加精盐、酱油、味精，用湿淀粉勾芡，再加入猪油，盛在碗内，撒上蒜段即成。

发菜加入水泡发，待用。银鱼净去头去鳞去内脏

步骤二

豆腐洗净，先切片再切成丝（豆腐不好切，细工慢活）。

步骤三

胡萝卜去皮，洗净切丝。芹菜处理洗净后，成丝端。肉洗净后，先切片再切成细条。所以材料装盘待用。

第一步： 干贝发菜泡发

山珍海味发菜汤好吃到让你停不下来第二步

第二步： 食材准备好

山珍海味发菜汤好吃到让你停不下来第三步

第三步： 锅里倒油烧热，放入姜末、香菇爆香

山珍海味发菜汤好吃到让你停不下来第四步

第四步： 放干贝翻炒

你们最喜欢吃家乡哪道菜？

大家好，我是柏妍家的美食。非常荣幸回答楼主提出的问题。

我是一个生在北京，长在北京的北京土著。其实生活在北京是一件非常幸福的事，不是因为北京有多繁华或者说有多热闹，而是因为北京的美食实在太多了，天南海北的美食全部汇聚于此。好吃的数不胜数。但是如果你问我，最喜欢的家乡美食是什么，我其实还是最喜欢老北京的炸酱面。虽然炸酱面做起来非常简单，但是那味道实在是太香了，完全具备了老北京美食的特色。

北京人非常爱吃炸酱面，小碗干炸，黄瓜丝、萝卜丝、青豆、黄豆、香椿、韭菜......这些菜码儿多多益善。

炸酱的过程说来简单，但也是个费工夫的细致活儿。葱、姜切末预备着，猪五花儿肉要切成大肉丁儿。铁锅里放上比炒菜略微多些的素油，烧到八成热，下肉丁儿炒变得了色儿，半斤生的稀黄酱倒进锅里，然后改用小火儿不停地翻炒。这个时候还可以加上些泡好了的黄豆，这样吃起来更有味道。炸酱的时候不用再放盐和酱油，更不能加水，否则炸出来的酱就不会醇香浓厚。

我最喜欢吃的是家乡的烩面，河南烩面是河南特色美食，是一种荤、素、汤、菜、饭兼而有之的传统风味小吃，以味道鲜美，经济实惠而享誉中原。烩面馆遍布全市的华街冷巷。下面时，锅内放原汁肉汤，将面拉成薄条入锅，放上羊肉，配以黄花菜、木耳、水粉条。吃的时候在放上香菜、辣椒油、糖蒜等小碟，汤好面筋，其味更鲜。

大家好～我是Melissa不圆圆，是个美食博主小白啦[呲牙] 作为一个山东大妹子，我看到这个问题马上想到了人间神仙美味【炸椿芽】！

🌱椿芽是一种时令季节很强的菜，营养价值十分高，香味浓郁受很多人喜爱。椿芽之香味，柔和绵远，品味起来，口舌生津，颊齿生香。现在正是吃椿芽的季节，看看我家是怎么做的吧👇

【材料】

香椿菜250克，面粉120克(中筋面粉即可)，鸡蛋1个，食盐1小匙，五香粉少许(可用十三香)，炸粉少量(可不用)，生粉(淀粉)少许

【步骤】

1⃣️焯椿芽

将香椿去掉头部硬梗部分，洗净放在菜盆再放入一小匙食盐和生粉浸泡20分钟(香椿都会有亚硝酸盐，新鲜的相对较少，此为初步去除)，浸泡后捞上沥干备用。

架锅并放入适量水烧开后，将香椿放入锅中焯至紫色变成蓝绿色，捞上沥干备用(进一步去除菜中含有的亚硝酸盐)

2⃣️调面糊

将面粉放入盆中，打入1个鸡蛋，再依次加入食盐1小匙，五香粉少许(可用十三香)，炸粉少量(可以不用)，适量水，用筷子搅拌均匀至面糊无明显小疙瘩块，稠稀程度适中即可(太稀挂不住面， 太稠挂面太多)，同时备一碗放入少量生粉。

我最喜欢妈妈做的酸菜汤，和酸菜馅水饺，能吃十个，别的馅水饺，我只能吃5个，妈妈看我特爱吃酸菜馅水饺，就多做一些拿到学校去叫同学尝一尝，这是我在东北时，爱吃的，还有就妈妈烀的咸菜疙瘩带到学校就饭吃！

每当逢年过节的时候，在外的我就会想起家，想起妈妈做的回锅肉，尽管没有繁多调味品也没有过多的配料，总是能让我时常想起的味道，不管你走的再远家的味道怎么都忘不了，每次做这道菜时，我都会站在旁边看着，有种迫不及待想吃样子，时间长了也学会做不少自己爱吃的菜 ，更是妈妈的拿手菜，如红烧茄子，小炒肉，酸豆角炒肉末，麻婆豆腐等。每一片肉看着红亮剔透有光泽，吃到嘴里是齿尖留香，嘴角流油，盘底都不剩，辣椒更是一种神奇的调味品，哪种香辣的味道远远就能闻到，从小就养成对辣椒的偏爱，爱吃辣喜欢吃辣的嗜好，怎么吃都不腻，总感觉饭一入口没来得及嚼就吞了下去，一碗饭没有几口就吃完了，不知道吃的有多么开心多么的幸福，人的一生就如一道菜融入了人生百态，酸甜苦辣咸，唯有努力向前阳光彩虹属于你和我。